Crepe Suzette

Sobremesa simples que faz o maior sucesso!! Fiz algumas vezes para a família, todos sempre adoram.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo;

• 3 ovos ligeiramente batidos;

• 2,5 copos de leite;

• 1 colher de sopa de açúcar;

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida.

Calda de Laranja:

• Suco de 2 laranjas;

60 gramas de açúcar;

10 ml de água.

Modo de preparo:

MASSA:

Peneire a farinha com o açúcar em uma tigela e acrescente, aos poucos, o leite. Acrescente os ovos e a manteiga e misture bem, até obter uma massa homogênea.

Deixe descansar por 1 hora em local fresco, coberto com filme plástico.

Após o descanso, faça crepes bem finos em frigideira antiaderente.

Calda de Laranja:

Raspe as cascas das laranjas ou tangerinas. 

Reserve o suco de duas laranjas. Misture a manteiga, as raspas, o suco e leve em fogo baixo, adicione o açúcar e deixe em fogo baixo por aproximadamente uns 20 minutos ou até que a calda esteja bem consistente.

Com um pincel, coloque um pouco de calda dentro do crepe, dobre-os em quatro.

Em uma frigideira antiaderente com manteiga derretida, coloque os crepes dobrados e um pouco de calda de laranja por cima.  

Depois uns 5 minutos em fogo médio, flambe os crepes utilizando rum ou conhaque.

Sirva imediatamente.